こんにちは🌞

本館B2F 和洋酒売場 グランセルクルです🍷🤵🏻

今回は趣向を変えて、

お酒売場歴(酒浸り歴）1年の販売員Mの

イエノミの様子をご紹介いたします😎

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選んだお酒は、

「ドメーヌ・ビズコット・ブルゴーニュ・アリゴテ」

750ml 税込3,850円

フランス・ブルゴーニュのアリゴテという

ブドウ品種で造られた辛口の白ワインです。

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「ドメーヌ・ビズコット」はピュリニー モンラッシェに

1994年に設立されたドメーヌです。

減農薬農法を取り入れ、

「自ら畑に出て畑を感じること」を哲学とし、

栽培から醸造まで自らの手で行っています。

この生産者はピュアな果実感とミネラルに富んだ

ピュリニーモンラッシェらしいワインを目指しており、

樽とステンレスタンクを見事なバランスで使い分け、

素晴らしいワインを生み出しています✨

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アリゴテというブドウ品種は

酸味が強く、キレの良い味わいが特徴です。

しかし、

このワインは樹齢40~50年のブドウが使われており、

強い酸味だけでなく、

シャルドネを彷彿とさせる芳醇な果実味があり、

樽由来のクリーミーさも感じられ、

とてもバランスの良い味わいに仕上がっています。

魚やサラダなどに合わせることが多いアリゴテですが、

ワインの特徴を捉えて、

今回はきのこを詰めた鶏肉料理に合わせてみました🍗

鶏肉とワインのボリューム感や

マスタードとワインの酸味が

調和しているように感じました🤭

食事とワインのペアリングを考えることは、

初心者の私には難しいですが、

ワインを飲む機会が増えたことで、

家で作る料理のレパートリーも増え、

食生活が豊かになっているなと

感じております🙂

是非、皆様もお手頃なワインから

毎日の食事に取り入れてみて頂ければ幸いです。

今回ご紹介したワインは、

3本1万円コーナーでご用意しております。

1本からでもご購入して頂けますので、

是非一度お試しくださいませ💁🏻

ご来店お待ちしております♪