【九州チョコ深発見】今年のテーマは『和』と『みかん』。とっておきのオススメ商品を一挙にご紹介

2025年12月26日（金）

■九州の“和素材”が織りなすショコラ🧉🍶

■九州はみかん島？九州産蜜柑を使用”MIKAN SWEETS”🍊

■その他オススメ商品✓

九州の“和素材”が織りなすショコラ🍫

パティスリールイ

福岡県春日市の住宅街の一角にお店を構える洋菓子店『パティスリールイ』。

お店には九州の食材を使用した芸術的なケーキが数多くならんでいます。

シェフ自らが厳選した季節の食材とシェフの技術が融合したスイーツに魅了されるお客様も多く、連日多くのお客様で賑わう人気店です。

九州を代表する生産者の方々が作る素材とパティスリールイのマインドが織りなす10粒のショコラ。

1箱　税込3,802円

1粒1粒のボンボンショコラに使われているのは九州を代表する素材ばかり。

この魅力ある素材を最大限に活かした一品を是非ご賞味ください。

アトリエグラムカカオ

一粒数グラムからでも大きな幸せを、という意味を持つブランド名。

オーナーシェフの松尾祐貴さんは筑紫野市出身でもあり地元筑紫野市にお店を構えます。

一粒一粒に魂を込めて作り上げたチョコレートを美術館の様に楽しんで頂き、食べた瞬間に見た目以上の物を感じて欲しいと言う思いで作られています。

カカオごと

カカオ × 茶事 = カカオごと
Cacao × CHAGOTO (Japanese Tea Ceremony) = CACAOGOTO

世界中で愛されるチョコレートに、日本ならではの視点を織り交ぜた非日常体験。
福岡と飯塚を隔てる八木山峠の山間、霧がたなびく静寂の地に佇む隠れ家。
自然の息吹を感じる空間で、カカオの奥深い世界に触れる特別なひとときをお届けします。

和包カカオ

55g 税込3,800円

和の素材を、カカオ100％シングルオリジンで包み込みました。

九州産抹茶（八女）・柚子（大分）・梅（福岡）・味噌（福岡）・椎茸（大分）―。5つの香りが織りなす、和とカカオの繊細な調和を表現した一品。

錦玉カカオ
48g 税込3,500円

四季の彩りを映す、透きとおるカカオ。
透明感ある錦玉羹で、夏から秋へ移ろう楓を表現。
カカオパルプとカカオティーが重なり、
和とカカオの静かな調和が広がります。
抹茶・柚子・あまおう苺・醤油椎茸の4色で季の移ろいを映しました。

結晶カカオ（タンザニア／バヌアツ）
21g　各税込1,600円

香りと光を閉じ込めた、融けないチョコレート。
和菓子の技法から生まれた一品。

カカオの香りと光を、ひとつの結晶にとどめた、
口にふわりとほどけるやわらかなかたち。
タンザニアとバヌアッ—
二つの産地の、まったく異なる香りをご用意しました。

七服
105g　税込7,000円

七つの産地をめぐる、香りの旅。
世界7産地のシングルオリジンカカオ100％を一箱に。
土地ごとの香り・酸味・深みをダイレクトに味わいながら、
チョコレートの“想い”を巡るような、心の旅を。
茶筅を手に、香りを点てるように――
ご自宅でも、“一服のチョコレート”をお愉しみください。

香時
40g　税込2,300円

カカオの香りを聴く、静かな時間。
焙煎カカオハスクを使った、カカオティー。
深く香ばしい香りが、心をゆるやかに整えます。
お休み前の一服にも。

光香
27g　税込2,700円

香を聴き、光を味わう。
カカオ茶の香りと、錦玉カカオの透ける甘み。
五感で楽しむ“光と香のひととき”。
茶と菓が響き合う、和のペアリングセットです。

はじまり
250g　税込2,000円

手のひらから生まれるチョコレート。
カカオ豆・カカオバターの原材料セット。作り方説明書付き。
カカオごとが独自輸入した高品質カカオ豆を使って、“Bean to Bar”の原点を自分の手で体験いただけます。

Chocolate Shop／チョコレートショップ

1942年創業、“博多のチョコのはじまりどころ”として親しまれている洋菓子専門店。『お客様を誰よりも大切にする』、『いつでも安心・安全な食材を提供する』という初代佐野源作の想いを二代目佐野隆が引き継ぎ、多くのお客様にその想いを届けています。

チョコレートショップは、他と違うものをつくりたいという想いから、いろんな味をブレンドしたオリジナルのチョコレートが特徴です。

八女抹茶の生チョコレート
6粒　税込2,160円

福岡の食材☓世界のチョコレート
福岡県八女産の抹茶とチョコレートショップのショコラティエが厳選したチョコレートと生クリームが融合した職人手創りの生チョコレート。八女抹茶が持つ高貴な香りをチョコレートがより一層、引き立たせた一品です。

濃厚苺の生チョコレート
6粒　税込2,160円

福岡の食材☓世界のチョコレート
福岡県広川町産のあまおう苺とチョコレートショップのショコラティエが厳選したチョコレートと生クリームが融合した職人手創りの生チョコレート。チョコレートに合わせることであまおう苺がもつ素材そのものの美味しさを存分に感じていただけることを目指しました。

ジェラートナトゥラーレ

チョコレートのセミフレッドケーキ（アイスケーキ）
1個　税込3,168円

各日10個限定
2024年イタリア国際コンクールで特別賞を受賞したジェラート職人が作るイタリア発祥のセミフレッドケーキ。セミフレッドとは、イタリア発祥のスイーツで、ジェラートが中に入った新食感のアイスケーキです。
イタリアAlce neroのオーガニックチョコレートとオレンジピール、黒糖焼酎のムースでヘーゼルナッツのジェラートを包みました。

XXOCOA（ショコア）

XXOCOA（ショコア）は、五感で味わうショコラトリーです。

「ショコア」は、2020年お店をオープンして以来、特別な食でもてなす日本古来の「饗膳(きょうぜん)」と、無駄のないシンプルなデザインが特徴の数寄屋建築の空間で、"未だかつてないチョコレート体験を提供する"をコンセプトに注目を集めるチョコレートスイーツ専門店です。

「ショコア」という店名は、カカオの語源である「XOCOLATL（ショコラトル）」に由来しています。

チョコレートやカカオの神秘性や歴史、生産工程などに目を向けながら素材にこだわり、心と身体にやさしいチョコレートを目指しています。

テリーヌ2本セット（抹茶×フランボワーズ　和栗×紅茶）
2本　税込2,500円

大丸でしか出会えない、九州素材が奏でる二つのテリーヌ。
九州の恵みを重ねた2層仕立て。
パティシエが丹精込めて焼き上げた、口どけなめらかな大丸限定テリーヌショコラです。

FAVORI

長崎県のケーキとチョコレートのお店「CAKE SHOP FAVORI（ファボリ）」です。

「FAVORI（ファボリ）」は、フランス語で”お気に入り”という意味。

来店されたお客様のFAVORI（お気に入り）になれますようにという野茂シェフの願いが込めらています。

そんな店内にはケーキとチョコレートを中心に素材と製法にこだわった商品が並びます。

今回のバレンタインでは長崎県産の素材を使用したチョコレートを販売いたします！

「NAGASAKI　COLLECTION」〜長崎コレクション〜
　　５個入り　税込1,836円

香り高い長崎産レモンを使用した、爽やかな酸味が広がるレモントリュフチョコレートを1粒。
五島列島の海水から作られる矢堅目の塩を使用し、まろやかな塩味がカカオのコクを引き立てる塩トリュフチョコレートを2粒。さらに、全国的にも高い評価を受けるそのぎ抹茶を贅沢に使用した、上品な深い旨みが特徴の抹茶トリュフチョコレートを2粒詰め合わせました。

長崎の風土が育んだ素材の魅力を、ひと粒ごとに味わえる詰合せです。

KAGURA

「九州焼酎菓蔵」から「KAGURA」へ。

原点の九州の豊かな自然が育んだお酒と、

匠の技で仕立てたスイーツを詰め込んだ「お菓子の蔵」への回帰と

お酒が持つ「風味」「香り」「物語」「感情」を抽象的・感覚的に表現しました。

余韻-YOIN-生チョコ伊佐美
4個　1,188円

九州の豊かな自然が育んだお酒と、匠の技で仕立てたスイーツを詰め込んだ「お菓子の蔵」への回帰とお酒が持つ「風味」「香り」「物語」「感情」を抽象的・感覚的に表現しました。
芋焼酎の王道「伊佐美」の持つ芳醇な香りとふくよかな甘味と芋焼酎を閉じ込めた生チョコのマリアージュをお楽しみください。

随時情報を更新いたします。

comming soon...

九州はみかん島？九州産蜜柑を使用”みかん SWEETS”🍊

ジェラートナトゥラーレ

ローマの人気ジェラテリア「Neve di Latte」で学んだイタリアの伝統的なジェラートをベースに、
独自の製法で作られるオーガニックジェラートを提供しています。

2024年イタリアで開催されたジェラート国際コンクールで

特別賞を受賞したジェラート職人が作るクラフトジェラートです。

ジャンドゥーヤオレンジ（ヘーゼルナッツチョコレート）
イートイン　税込780円　

お持帰り用　税込720円

各日20個限定。

2024年イタリア国際コンクールで特別賞を受賞したジェラート職人が作る催事限定のジェラート。
催事限定フレーバー　イタリア産のヘーゼルナッツチョコレート x 福岡県産温州みかんのペアリング。

※画像はイートインの商品です。

SAISON DES RÉCOLTES ／セゾン・デ・レコルト

セゾン・デ・レコルト（SAISON DES RÉCOLTES）は、

福岡発のスペシャルティコーヒーブランド REC COFFEE から生まれたパティスリーです。

ブランド名は「収穫の季節」を意味し、旬の素材を大切にしたお菓子づくりへの想いが込められています。

私たちは九州の生産者を訪ね、素材の魅力を直接受け取りながら、その恵みをお菓子に生かしています。

九州の恵みを活かした季節感あふれるお菓子をお届けします。

（数量限定）

ひむか農園のへべすクッキーシュー

税込580円

ひむか農園 × レコルト。へべす香るシュークリーム。

ひむか農園のへべすの果汁と皮を生かし、ホワイトチョコとカスタードの二層クリームで仕上げました。へべす特有の爽やかな香りと旨味を楽しめる、レコルトのクッキーシュークリームです。

（数量限定）

ひむか農園のへべすフレンチクルーラー

税込380円

ひむか農園×レコルト。へべす香るクルーラー。
ブレンド小麦粉で仕立てた軽やかなフレンチクルーラーに、ひむか農園のへべすの皮を練り込んだ香り豊かなグレーズをまとわせました。へべすの爽やかな香りがふわりと広がり、生地の軽さと相まって心地よい余韻を楽しめます。

FAVORI

エアリーショコラサンド

3個入　税込1,728円

チョコレート、カフェキャラメル、みかんの3種を詰め合わせた、エアリーショコラサンド3個入です。
クリームにはあえてバターを使用せず作り上げたエアリーで軽やかなチョコクリームをクッキーでサンドしたお菓子です。
べたつきのない上品な口どけで幅広い年代の方にお楽しみいただけます。
長崎の長与産みかんを使用したお味は今回限定のフレーバーになります。

OKINAWA CACAO／オキナワカカオ

OKINAWA CACAOは、沖縄の畑から直接仕入れた素材を生かし、
丁寧な手仕事にこだわったチョコレートをつくっています。
やんばるから、カカオを通して人と人との交流、笑顔を生み出していきます。
自社農場でカカオ栽培にも取組んでおり、2021年に初収穫、2025年に初めて商品化しました。
今後は積み重ねた実績をもとに、沖縄でのカカオ産地化を目指していきます。

黄金のチョコレート　

1箱　税込1,944円

完熟したシークヮーサーを、やんばるでは黄金、くがにと呼びます。
シークヮーサーはやんばる特産、2026シーズンは国頭村奥の山の中で栽培する、久耕さんの農薬不使用の完熟したフルーツシークヮーサーです。
完熟した果実の皮をシークヮーサーの果汁ときび砂糖で煮詰め、コンフィを作りました。
そのコンフィをゆっくりと乾燥させ、ウガンダ産カカオで作るチョコレートをディップしました。
シークヮーサーらしい香りと少しの苦味、果汁を含んだピールはウガンダ産カカオのチョコレートと相性バッチリ。丸ごとやんばるの果実を味わうことのできる「シークヮーサーピールのチョコレート」ができました。

キャレショコラシークヮサー　

税込648円

シークヮーサーピールを漬け込んだ蜜をさらに煮詰め、寒天で固めたシークヮーサーの甘くてほろ苦い、香り良いグミを作りました。インドネシア産カカオをベースとしたbean to barチョコレートでサンドしました。
もっちり食感のグミをbean to barでサンドした、ほろ苦さと甘さと酸味、濃厚なシークヮーサーを感じるチョコレートです。

パティスリールイ

九州産の柑橘類にこだわった自家製のフルーツコンフィショコラ

1箱　税込2,160円

「一ヶ月、ただ、美味しくなるのを待ちました。時の魔法が溶け込む、究極のコンフィ。」
熊本・八代産ネーブルと、福岡・能古島産ブラッドオレンジ。九州の豊かな実りを一ヶ月かけて慈しみ、透き通るようなコンフィに仕立てました。糖度を微調整しながら果実の奥まで蜜を含ませる、根気の要る手作業。手間と時間を惜しまず向き合ったからこそ、ベルギー産ショコラと響き合う、鮮烈な香りととろけるような口どけが実現しました。

随時情報を更新いたします。

comming soon...

その他オススメ商品

Maison de Bonbonnière/メゾンドボンボニエール

神崎琢也の新しいブランドMaison de Bonbonnière（メゾンドボンボニエール）がスタートしました。僕の宝物を沢山の方に広めていきたいという想いでブランドを立ち上げ、福岡でお店の準備をせっせと行っている最中です。母とのお店を持つという幼いころからの夢の実現に向けて、今回大丸福岡天神店でブランド初お披露目になります。

ボンボンショコラ

9粒　税込2,960円

シェフ神崎琢也の新しいショコラのはじまり。

福岡八女の抹茶や大分県産カボス、長崎五島（フランス産とブレンド）の塩を使用した

口溶け全てにこだわり大丸福岡天神店でしか味わえないボンボンショコラです。

PATISSERIE en haut／パティスリーアンオー

宮崎の洗練されたパティスリーが魅せる芸術的スイーツの世界。

この店のオーナーパティシエール・芋生玲子（いもうれいこ）さんは、2012年にフランス・パリで開催された国際製菓コンクール「ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ」で世界一に輝いた経歴の持ち主。

今回、大丸福岡天神店初登場です。

ボンボンショコラ

4粒　税込1,640円

Chocolaterie ASOFORET／ショコラトリーアソフォレ

風景を”味わう”ショコラ
阿蘇の自然の“表情”を、ショコラの味わいで描くブランドASOFORETは、阿蘇の自然にインスピレーションを受けて生まれた、風景を“味わう”ショコラブランドです。

ASOGOGAKU

5粒　税込2,300円

阿蘇の恵みを感じる「ASOGOGAKU チョコレート」は、厳選したカカオと上質な素材を丁寧に練り上げた贅沢な味わいが特長です。口に入れた瞬間に広がる芳醇な香りとまろやかな口どけが、至福のひとときを演出します。カカオのコクに、クリームの優しい風味が重なり、深みのある味わいに仕上げました。手土産やギフトにも最適な上品な一品で、大切な人への想いを込めて贈りたくなるチョコレートです。

生チョコクッキー（写真上）

1缶　税込1,500円

濃厚なチョコ生地の中に、生チョコを包み込んでしっとりと焼き上げた贅沢なクッキー。
まるでフォンダンショコラのような口どけで、ひと口ごとに濃厚なチョコレートの風味が広がります。
ティータイムやギフトにもぴったりな、上品で満足感のあるスイーツです。

白い貴婦人ルビーベリー　（写真中央）

1枚　税込1,950円

ルビーチョコレートに色鮮やかなフリーズドライベリーを贅沢に散りばめた「アソフォレ×白い貴婦人ルビーベリー」は、見た目も味わいも華やかな一枚です。ルビーカカオ由来の天然ピンクとベリーの酸味が織りなす甘酸っぱいハーモニーが、口の中にふんわりと広がります。なめらかな口どけのチョコと、カリッとしたベリーの食感が絶妙で、特別なひとときを演出します。贈り物や自分へのご褒美にもおすすめです。

白い貴婦人ルビー　（写真下）

1枚　税込1,500円

天然のピンク色が美しいルビーチョコレートを使用した「アソフォレ×白い貴婦人」は、ベリーのような華やかな酸味とまろやかな甘みが絶妙に調和した新感覚のショコラです。着色料を一切使わず、カカオ豆そのものが生み出す自然な色合いと風味を活かしています。口に入れた瞬間に広がるフルーティな香りと、なめらかな口どけが贅沢な余韻を残します。上品なパッケージは贈り物にも最適で、特別な日を華やかに彩る一枚です。

theomurata／テオムラタ

由布院にある山荘無量塔のチョコレートショップ　《theomurata（テオムラタ）》

本当に美味しいものをつくるをテーマに心から美味しいと満足していただけることに追求しています。

厳選された上質のクーベルチュールと自然の恵みで心を込めて手作りしたショコラが並ぶチョコレートショップ｡
｢théomurata(テオムラタ)｣の店名はカカオ豆の学名｢théobroma(テオブロマ)｣から名付けられました｡
ギリシャ語で神の(théo)食べ物(broma)を意味するカカオは古く紀元前､古代メキシコでは薬用として飲まれていたそうです｡
テオムラタでは、ナッツやフルーツなどそれぞれの素材に合うチョコレートでコーティングした「ビーンズショコラ」や、日本茶の茶葉をそのまま使用した｢茶葉ショコラ｣など、日本人にしか作れないショコラをその繊細なパッケージも含め提案しています｡

ビーンズショコラ各種

35g〜　税込864円～

チョコレートの魔法、一粒で発見。ナッツやドライフルーツをチョコレートでコーティングしカラフルなパッケージにお詰めしました。

茶葉ショコラ各種

8枚　税込1,620円

上質な玉露の茶葉や、新鮮な煎茶、臼で挽かずそのまま使用した抹茶の原料の碾茶を、それぞれにあうチョコレートで閉じ込めました。
緑茶の持つ爽やかな後味や茶葉本来の適度な苦みをお楽しみください。

atelierg.cacao／アトリエグラムカカオ

atelierg.cacao box

15粒　税込6,156円

まるで宝石のように輝くボンボンショコラは、口に入れた瞬間に表面がパリッと弾け、トロッとガナッシュが溢れ出す至福の一粒。素材本来の風味と厳選された最高品質のカカオとのマリアージュをお楽しみいただけるよう、手作業で作り込んだシェフ一押しのチョコレートをご堪能ください。

グランダジュール

今年の生チョコ、オレンジピール、ボンボンショコラのパッケージは、障害者アーティストの方にデザインしていただきました。「チョコっとアートプロジェクト」と題して、売上の一部を障害者アーティストへチョコっとお返し。アーティストへのリスペクトとともに、創作活動を応援しています。

ボンボンショコラ

9個入　税込2,332円

オレンジピール（写真上）
16本入　税込1,512円

贅沢な大人のオレンジピール。
厳選したオレンジの皮をしっかりとシロップに漬け、軽く乾燥させてから、一つ一つ丁寧にスイートチョコレートでコーティングしました。

生チョコレート（写真下）
16粒入　税込1,512円
　

とろける、しあわせ。2種類のチョコレートをブレンドし、口の中に入れるとゆっくり溶けて行くよう配合を調整して仕上げました。

ネジチョコラボラトリー

2015年、官営八幡製鉄所関連施設が世界文化遺産に登録されたことをきっかけに「北九州らしいお土産をつくりたい」という想いから生まれたのが、実際に回せるネジ型のチョコレート「ネジチョコ」。カカオ50％のクーベルチュールチョコを使用した程よい甘さとほんのりビターな味わいが特徴です。

ネジチョコ＆モンキーレンチチョコ
約130g　税込1,944円
内容：モンキーレンチチョコ1個、ボルト12個、ナット20個）

レンチを使ってネジを完成させよう。実際に回せて締めることが出来ます。

メカサブレ飛行機セット
税込1,512円
内容：メカサブレ4個、ネジチョコ4個

食べる飛行機が完成しました。組み立てる楽しさと、軽くて優しい味わいのサブレが魅力です。

＜初出店＞　Le.plan.de.AK （ルプロンドアーカー）

鹿児島の南にあります小さな菓子屋です。素材を活かし、心に残るひと口を大切に、鹿児島の恵や厳選した素材を使用し一つ一つ丁寧に手作りしています。

▲チョコレートビスケット　１個　594円

噛めば噛むほど旨味がます塩麹入りのビスケットをチョコレートで包み込んだサクホロ食感の

ビスケットです。

▲グラノーラサンド　1個　594円

鹿児島県産のタンカンピール入りのグラノーラをショコラで閉じ込めてココアクッキーでサンド。柑橘の爽やかさとグラノーラの香ばしさが重なり合いザクザク食感が楽しいクッキーサンドです。

ラロシェル

鉄人、坂井宏行が手掛けるバレンタインチョコレート。

選りすぐりの洗練された香り豊かなビターチョコを程良くブレンドし、なめらかでしっとりした口あたりの良いまろやかな生チョコレート。鉄人・坂井宏行が贈る、一流にふさわしい上品な味をお楽しみください。

鉄人生チョコスイート

8個入　税込1,566円

フレンチレストラン「ラ・ロシェル」のオーナーシェフ坂井宏行監修のブランド。
メインの生チョコは、なめらかさとしっとり感を残しビターなのにまろやかなチョコレートです。
その他色々な味が楽しめるプラリネショコラのアソート詰め合わせやトリュフチョコなど
鉄人・坂井宏行が贈る一流にふさわしい上品な味をお楽しみください。

パティスリールイ