鹿児島が生み出した大地の恵みを、時間を惜しまずに納得のいくまでひとつひとつ丁寧に手作業で仕上げる美味しさを、楽しんでもらいたい！朝一番に「今日の気温は？湿度は？原料の熟成度は？」と社内を飛び交う言葉。全ては、良いものをつくりたいと言う想い。そんな想いで毎日励んでいます。
あなたの大好きな方と味わってみてください！

牛に対する愛情を基に、育て方、環境、飼料、加工、美味しさ、5つを大切なこだわりにしています。その信念が小田牛の美味しさと信頼に繋がっています。「小田牛」とは黒毛和牛専門農場で育てた生産者によるブランド牛。その特徴は餌にお米と大麦をあたえることによって脂の融点が低くなり、口の中にしつこく残らないこと。黒毛和牛本来のサシの細やかさや味のある赤身を楽しめます。

姶良市で創業し30数年目、今でも地元密着型で皆様に愛され美味しいお肉を提供し続けています。提供するのは、九州産や地元の食材に『こだわり』お客様の安心と健康の為、質の良いものを提供しています。

旨味や風味を活かす牛かつの魅力。鹿児島県で人気の牛かつ専門店です。鹿児島県産の黒毛和牛を中心に用い、牛肉本来の旨味や風味を活かす為、さっぱりとした味に仕上げる事こそが信条。その高級感のある味わいと上質さは、幅広い世代に好評。当店の牛かつは畜産王国・鹿児島が誇る鹿児島黒牛の「オオモモ」や希少部位である「カイノミ」を使用しています。旨味がぎゅっと詰まった赤身肉の風味を活かすため、衣は薄めに。表面はしっかりと覆って旨味を閉じ込めることで、肉汁や香りも楽しめる一品に仕上げています。

鹿児島県薩摩川内市入来町に位置する黒豚牧場は緑深い山の中にあります。近隣で作られるサツマイモを食べ、山の地下水を飲んで育つかごしま黒豚。牧場主として、料理人として、「大切に育てて、大切にいただくまで」の食のプロセスのすべてに立ち合うことが私たちの志。自慢の黒豚をお楽しみください！

地域の皆様に美味しい唐揚げを味わってほしいという願いから、2019年にオープンしました。今日に至るまで日夜精進を続け、経験を積み、技術を磨いてきました。当店の1番人気は黒酢鶏南蛮。鶏肉は鹿児島県産いずみどり、黒酢は福山町産黒酢を使用し、職人が1つ1つ心を込めて作った料理は長く記憶に留まることでしょう。

かごしま黒豚の中でも最高峰と称されている「薩摩の黒い宝石」霧島高原純粋黒豚。
安全で美味しい肉質造りを目指す熱い心で黒豚を愛する純粋な人がいる。黒豚に感動し喜びを伝える事に情熱を燃やす人がいる。 ロイヤルポークの黒豚はそんな人達の真心です。是非一度ご賞味下さい。