透明スイーツの世界　～涼菓11選～

 

 

今日は本館B2菓子売場から、これからの季節にぴったりの透明スイーツをご紹介します。

引き込まれるような透明感、見た目の美しさはもちろん、シンプルな素材の味を楽しむことができます。

 

 

 

■笹屋伊織

 

▲涼の晴風　

金魚（りんご）／レモンゼリー／かに（マスカット）／朝顔（甘夏）

270円／各種1個

 

夏のモチーフが入った果実風味の爽やかな逸品。

キラキラと輝く夏の陽射しが良く似合う涼しげなゼリーです。

夏の涼を愉しむひとときや、大切な方へのギフトにぴったりです。

 

 

 

■鹿鳴館

 

▲ローズジュエル

（白桃＆グリーンピーチ・オレンジ＆レモン・ブラッドオレンジ＆チェリー）

270円／各種1個

 

上品な甘さのジュレの中に、バラ型のゼリーと瑞々しい果実を浮かべた、コラーゲン入りの3種類のゼリーです。

 

 

 

■叶匠寿庵

 

▲郷の氷室（梅）

432円／1個

 

やさしい甘みとすっきりとした酸味の梅果汁に、梅の甘露煮を 一粒落としました。

 

 

 

■小倉山荘

 

▲寄石恋

（左）丹波黒豆わらび（右）丹波黒豆涼菓

248円／各種1個

 

▲1,620円／化粧箱6個入

▲2,376円／化粧箱9個入

 

濃密な味わいと程よい甘さで、そのまま食べても美味しい黒豆の煮豆を、すっきりした甘さのゼリーに閉じ込め、清涼感あふれる涼菓に仕立てました。

ゼリーのもちもちっとした食感と、つるんとした喉ごしをお楽しみいただけます。

 

 

 

■鈴懸

 

▲紫陽花
販売期間：6/1～

356円／1個

青紫、赤紫、透明の鮮やかな彩りの錦玉で求肥入りのしろあんを包んでいます。
梅雨どきに可憐に咲く紫陽花の清らかな風情を表しています。

 

 

 

■ひよ子

 

▲プチデザート 

（グレープ・ストロベリー・マンゴー・メロン）

411円／5個入

 

ストロベリーやマンゴー、メロン、グレープ。
さわやかな４つの果物の美味しさ、みずみずしさが、可愛いひよ子のゼリーにギュッと詰まっています。
かわいらしいひよ子の形をした涼やかで美味しいデザートです。
ひとくちサイズでアルコール類は使用しておりませんので、お子様のおやつにもぴったりです。

 

 

▲艶干錦玉

2700円／9個入

 

寒天と砂糖を溶かして固めて作られる錦玉は、視覚的にも色彩感と季節感に富み涼菓として親しまれる和菓子です。

結晶化した外側はシャリっと、内側はぷるっとした柔らかい食感。

独特の透明感があり宝石のような魅力があります。

 

 

 

■如水庵

 

▲桃の雫

184円／1個

 

大きく育った桃の香り立つ果汁を余すことなく集め、濃縮したエキスでつくった水菓子です。
よく冷やしてお召し上がりください。
※お酒を使用しています。

 

 

▲瑠璃ぶどう

184円／1個

 

瑠璃（ラピス・ラズリ）を思わせる輝くばかりのみずみずしいお菓子。ピオーネの美しい色、艶、香りをそのままに、果汁のおいしさを生かしました。
よく冷やしてお召し上がりください。
※お酒を使用しています。

 

 

■宗家 源 吉兆庵 

 

▲歳々果

324円／1個

つややかな和風ぜりぃの中には色美しい国産枇杷。
果実ならではの食感とすっきりと爽やかな甘みを生かした豊潤な味わいのぜりぃです。

 

 

 

■千鳥屋

▲玉の泉（小豆・抹茶）

432円／1個

2,484円／5個入

3,780円／8個入

 

冷たい水がこんこんと湧き出る泉から縁起のいい玉石が転がり出た様をお菓子にしました。

程よく炊いた小豆の上に餡入りの水まんじゅうが入った涼を感じるゼリーです。
この時期だけの特別なお味、どうぞ冷やしてお召し上がりください。　

 

 

 

 

 

 

見た目も涼やかな透明スイーツで夏を愉しんでみませんか。

 

皆様のご来店をおまちしております。