バイヤーいち押しグルメ｜南の宝箱鹿児島展

Buyer Ichioshi
Gourmet

鹿児島発祥の軽羹やスイーツ、
さつま揚げなど
南の宝箱鹿児島の魅力が勢揃い！

軽羹元祖明石屋

かるかん元祖の「明石屋」

ふるさとにはいつでも頑なに、大切に守り続けられている味があります。安政元年、時の藩主島津斉彬公のお声がかりで生まれた銘菓「軽羹」。

「軽羹」は原材料に自然薯(じねんじょ)をふんだんに使った羊羹のかたちをした和菓子。もっちりとした独特な食感の軽羹で､小豆こし餡を包みました。

Ichioshi Point!

空気をたっぷり含んで蒸されるため、ふんわりと柔らかく、饅頭などの他の和菓子に比べても際立って白いのが特徴です。

バイヤー矢野ちゃん

かるかん元祖の「明石屋」が福岡に再びやってきます。元祖ならではの美味しさをお楽しみください！

LIST

軽羹元祖明石屋

軽羹饅頭

1個税込195円

老舗菓子店の銘菓｡自然薯の風味とコクのある味わい､もっちりとした独特な食感の軽羹で､小豆こし餡を包みました。

髙浜蒲鉾

さつま揚げ発祥の地から。
食べた瞬間に広がる
旨みと甘み！

昔ながらの製法にこだわったさつま揚げ｡旨みと甘みが絶品です。7種のお得な詰め合わせセットでどうぞ。

さつま揚げは江戸時代中期に琉球から渡来した物で、琉球料理の「チキアーギ（チキアーゲ）」がなまって「つけあげ」と鹿児島で呼ばれるように。県内の各漁村で作られるようになりました。

Ichioshi Point!

串木野近海でとれる新鮮な海の幸をそのままに、さつま揚げ発祥の地としての伝統の技と衛生的な設備で、さつま揚げ・蒲鉾・手焼き髙浜焼を作り続けております。

バイヤー矢野ちゃん

食べた瞬間に広がる旨みと甘みは、どこか素朴でなつかしい故郷の味を思い出させます。

LIST

髙浜蒲鉾

さつま揚げ詰合せセット

7種12品 [各日200点限り]
税込1,080円

昔ながらの製法にこだわったさつま揚げ｡旨みと甘みが絶品です。7種のお得な詰め合わせセットでどうぞ。

南竹鰻加工

ふっくら柔らか！秘伝のタレ

鹿児島産うなぎと伊佐米を使用｡蒲焼にしたうなぎを秘伝のタレを混ぜ込んだご飯と蒸すことでおいしさが際立ちます｡

温暖で豊富な水のわき出る所で、すくすく育った最上級活うなぎを当日開き、すぐさま焼き上げ、ふっくら軟らかく風味満点のまま、最新の製法により製造しております。

Ichioshi Point!

鹿児島県産うなぎを使用した、うなぎ白焼・蒲焼の製造販売を行っております。蒲焼製品は自家製たれと焼きにこだわり、香りがあり、身がふっくらと柔らかな蒲焼を製造しております。

バイヤー矢野ちゃん

身がふっくらで、香りがあり、柔らかく本当においしい鰻です。本場の味をどうぞ！

LIST

南竹鰻加工

うなぎせいろ蒸し弁当

(260g) 税込1,800円

鹿児島産うなぎと伊佐米を使用｡蒲焼にしたうなぎを秘伝のタレを混ぜ込んだご飯と蒸すことでおいしさが際立ちます｡

有村屋

ほんのりとした甘さと香ばしさ

大正元年創業｡有村屋のさつま揚げは新鮮なエソを主な原料として、薩摩の地酒を入れ、独特な製法を以って、これを菜種油で揚げております。

110年を越える伝統が育んだ本場さつま揚げに加え､オリジナル品をセットにした催事限定の詰め合わせです｡

Ichioshi Point!

修行時代を含め、私がつけあげ作りの道を歩みはじめて五十余年が経ちました。どんなときも心を支えてくれたのは、「おいしかったよ」と言う皆様の言葉でした。このひとことを、私はこれからも大切にしてゆこうと思います。

バイヤー矢野ちゃん

おすすめは、梅型おはら揚げ。ふんわりやわらかい蒲鉾を玉子と魚肉で仕上げた、蒲鉾風のさつまあげ。

LIST

有村屋

さつま揚げ詰合せ
うんまかセット

1パック(11個入) [各日30点限り] 税込1,620円

大正元年創業｡110年を越える伝統が育んだ本場さつま揚げに加え､オリジナル品をセットにした催事限定の詰め合わせです｡

南薩地場センター

だしの世界観が変わる！

南薩摩のお土産を買うなら地場センターがおすすめ。さしみギフト、さつまあげギフト、焼酎ギフトなど南薩の美味しいものが沢山選べます。

枕崎ぶえん鰹、炭火焼たたき、B１腹皮、本場の本物枕崎鰹節、新さつま節、かつお加工品、さつまあげ、焼酎、枕崎茶、知覧茶、頴娃茶、などなど。

Ichioshi Point!

南薩摩の味、技、人情、伝統がぎっしりつまってます！

バイヤー矢野ちゃん

本場の鰹節でとった出汁の美味しさは格別！ぜひ一度味わってほしい！

LIST

南薩地場センター

鰹削り節

(50g) 税込450円

枕崎漁港に水揚げされた良質の鰹を厳選使用。煮熟、焙乾、カビ付けと天日干しを数か月も繰り返し手間暇を惜しまずに伝統製造で作り上げた天然食品です。

農園ガーデン空

見渡す限りの大自然と多種多様なアクティビティ。

鹿児島県の北西にある阿久根（あくね）市。
ボンタンや甘夏など柑橘類の産地としても知られるこの土地に、「農園ガーデン空」はあります。

農園で採れたいちごやレモンなどのフルーツを使って、一つ一つ丁寧に手作り。定番のものからちょっと変わったフレーバーまで美味しいジェラートを作るために試行錯誤の日々です。

LIST

農園ガーデン空

ジェラート

いちご、レモン、ブルーベリー、ほか
1個450円

農園で採れたいちごやレモンなどのフルーツを使って、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。定番のものから、ちょっと変わったフレーバーまで素材にこだわった美味しいジェラート作りに取り組んでいます。
農園ガーデン空

ジェラート

いちご、レモン、ブルーベリー、ほか
1個450円

農園で採れたいちごやレモンなどのフルーツを使って、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。定番のものから、ちょっと変わったフレーバーまで素材にこだわった美味しいジェラート作りに取り組んでいます。