みなさんこんにちは☺

突然ですが、「菓子づくりの原点は農業から」という考えのもと、菓子の原材料となる農作物を自社のグループ会社で栽培し、素材へのこだわりを強くもっているお菓子の会社をご存じですか？

 

「叶匠壽庵」です！

今回は、「叶匠壽庵」の代表名菓である「あも」をはじめ、定番商品から限定商品まで紹介いたします！！

ぜひ、最後までご覧ください！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【定番商品】

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あも

1本　税込　1,296円

ほろほろと ほどけるような小豆。

味と香りがよく、皮が薄くて口当たりのよい「丹波大納言小豆」。
その小豆をじっくりと時間をかけて糖蜜をふくませ、手炊きをしています！職人はその日の小豆の状態、気温湿度に合わせて炊き方を加減し、ふっくらと艶やかな餡をつくります。
羽二重餅はとろけるようにやわらか。小豆はやさしくほどけます。

 

 

 

あも　こしあん

1本　税込　1,296円

50年で培った丹波大納言小豆へのこだわりの業をこしあんに。

素材の風味、小豆と餅のバランスなど「あも」の持つ良さに加えて、銅釜で丁寧に炊きあげたこしあんの持つなめらかな口あたりを吟味して仕上げました。

 

 

定番商品の「あも」。

是非、2つの味や口あたりを比べて、皆様のお気に入りを探してみてください☺

 

 

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【期間限定】

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あも　蓬

1本　税込　1,404円

※販売期間：6月下旬まで

旬の味覚を、羽二重餅に練り込む季節限定の「あも」。

​滋賀県伊吹山産の蓬を使用した初夏の一品です。

古くから薬草の宝庫で知られる滋賀県伊吹山麓。

ここに「叶 匠壽庵 伊吹農園」を拓き、地元の方々と共に大切に蓬を育てています。

収穫は一枚一枚丁寧に。やわらかいところのみを摘み取ります。

 

 

 

 

水羊羹

1個　税込　324円

※販売期間：9月初旬まで

叶 匠壽庵、夏一番の涼菓。

手間を惜しまず、小豆の味を大切に濃厚なこし餡に仕上げました。

合わせる天然糸寒天は厳選された天草を使用。

寒さの厳しい時期に天日干しを繰り返し行う伝統製法でつくられ、なめらかな口当たりを生みます

 

 

 

そのままでも量感たっぷりの水羊羹。ひと工夫でさらに美味しく！

おうちで簡単にできるアレンジをご紹介します!

 

水羊羹×トースト

あつあつトーストをデザート風に。生クリームやアイスとも相性◎！！

 

みなさまも、ぜひオリジナルの食べ方で、叶匠壽庵の水羊羹をお楽しみください☺

 

 

【販売日限定】

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石餅

6個入　税込　756円

※販売日：毎週土曜日・日曜日限定

石山寺の寺名の起こりとなった雄大な硅灰石。

その石を模した「石餅」があったと、寺僧より聞き及び、身体を清め、力が宿り、石のように固い絆が結ばれるようにと祈念し食した故事を元に、「石餅」を復元しました。

無事息災の願いとともに、大切な方との絆がより一層深まるよう願いを込めて

「石餅」をお召し上がりください。

白餅と蓬餅をねじり合わせることで絆を表し、

石山寺の象徴である硅灰石に見立てた小豆餡を力強くのせています。

 

 

 

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【店舗限定】

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花一日（はなひとひ）

1個　税込　216円

※販売期間：5月4日より期間限定販売

※個数限定につき、無くなり次第終了となります

ふわもち生地につぶ餡をはさんだどら焼き。

お手軽なおやつやちょっとした手土産に。

食べたら驚き！もちっとした生地がたまらないおいしさです☺

九州では大丸福岡天神店のみで、ご購入いただけます！

 

 

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【販売場所】

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皆様ぜひ、大丸福岡天神店・「叶匠壽庵」にお越しください！

皆様のお越しを心よりお待ちしております！！

 

大丸福岡天神店　本館B1F

営業時間：10時～20時